Japan Style

Bahan utama dari Butter Cream sendiri seperti namanya yaitu butter atau mentega yang dicampur dengan sedikit susu kental manis dan gula bubuk. Semua bahan dicampur jadi satu dan diaduk dengan mixer. Butter Cream yang sudah jadi bisa disimpan dalam lemari es (kulkas) selama 1 atau 2 hari, karena kata chef Juna kalau lebih dari satu atau dua hari dalam kulkas, butter cream akan lebih padat dan tidak lagi halus dan lembut seperti waktu pertama membuat.

• 225 gram mentega tawar
• 75 gram gula bubuk
• Susu kental manis 1 1/2 sdm

Cara membuat Butter Cream :

• Kocok mentega hingga lembut dan terlihat agak putih
• Masukkan gula halus yang sudah di ayak dan mixer lagi
• Setelah itu tambahkan susu kental manis agar menambah rasa manis di butter cream.

(source image: google.com)
(source article: http://resep-komplit.blogspot.com/2013/01/cara-membuat-butter-cream-ala-chef-juna.html) 

Setiap kali saya melihat beberapa jenis cokelat saya tidak mencoba sebelumnya, saya biasanya menemukan beberapa pembenaran untuk membeli itu, terutama jika aku bisa memanggang dengan itu. Baru-baru ini, saya menemukan semi-sweet chocolate kue potongan Schokinag dan tahu bahwa aku harus memilikinya. Sebanyak saya menggunakan chocolate chips, saya tahu bahwa mereka akan dimanfaatkan dengan baik.

Tentu saja, tes pertama adalah uji rasa sederhana. Quinn dan aku sama-sama memberi mereka antusias thumbs up. Kemudian, saya mulai mencoba memikirkan hanya hal untuk memanggang menggunakan mereka. Sementara aku membalik-balik rak buku masak dan resep bookmark yang tak terhitung jumlahnya, Quinn mengambil pendekatan sederhana berlangsung resep tertutup dan cepat menunjukkan pilihan resep-nya.

Aku akan mengakui bahwa saya mungkin tidak akan memilih resep ini pada saya sendiri. Sementara aku cinta oatmeal cookies dan chocolate chip cookie, komponen ceri kering hanya tidak menarik bagi saya. Namun, saya harus mengatakan bahwa setelah sampel produk jadi, saya sangat senang saya membuat mereka.

Saya suka chewiness bahwa gandum berikan kepada cookie. Manfaat cokelat benar-benar tidak perlu penjelasan di sini. Adapun ceri, aku benar-benar terkejut melihat betapa aku menyukai mereka. Mereka menambahkan kegetiran yang bagus untuk mengimbangi semua cokelat. Meskipun saya tidak berpikir saya akan memakannya sendiri, kehadiran mereka di cookie ini hanya cukup lezat.
Bahan-Bahan:
227 gram mentega tawar
220 gram gelap palem
2 telur besar
1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
192 gram cangkir tepung
1 sendok teh baking soda
1/2 sendok teh kayu manis
1/2 sendok teh garam
255 gram kuno oats
85 gram ceri kering
8 ons potongan cokelat semi-manis  

Cara Membuat:

• Panaskan oven sampai 350 °. Siapkan loyang. 
• Kocok mentega dan gula merah bersama-sama sampai halus. Tambahkan telur satu per satu, pencampuran setelah setiap penambahan. Tambahkan vanili. 
• Dalam mangkuk terpisah, kocok tepung, baking soda, kayu manis, dan garam. Secara bertahap tambahkan ke dalam campuran mentega hanya sampai gabungan sempurna. Jangan terlalu lama dikocok. Aduk dalam gandum, ceri, dan cokelat. 
• Olesi sendok dengan sedikit minyak, kemudian bentuk adonan dengan sendok dan tarh teratur di loyang yang sudah dioles sedikit minyak atau mentega. Panggang selama 10 sampai 12 menit, atau sampai tepi bawah agak kecokelatan. Dinginkan di panci selama beberapa menit.

(source: http://www.bakeorbreak.com/2008/02/dark-chocolate-chunk-and-dried-cherry-oatmeal-cookies/)

Aku bermain-main dengan gagasan, sebagai gambaran terpendek dari resep yang pernah Aku tulis dengan hanya menulis: Ini adalah kue kopi terbaik yang pernah ada. Tapi, Aku pikir mungkin Anda ingin tahu mengapa ini adalah kue kopi terbaik yang pernah ada.

Salah satu alasan untuk deklarasi itu adalah tekstur kue. Hal ini begitu luar biasa lembut dan ringan. Ini adalah salah satu yang paling mudah-untuk-makan kue yang pernah kualami.

Tentu saja, ada rasa. Itu sedikit lebih rumit, karena mendapat rasa dari tiga komponen yang berbeda. Kue itu sendiri manis, tapi tidak terlalu manis. Krim asam memberikan sedikit tendangan yang benar-benar membuatnya menarik.

Lalu, ada lapisan cokelat dan kayu manis. Cokelat tidak berlebihan sama sekali, dan bercampur dengan baik dengan kayu manis. Topping semua itu adalah remah yang sangat halus yaitu mentega, manis, pedas, dan asin semua pada waktu yang sama.

Saya pertama kali membuat kue ini untuk makan siang dengan teman-teman. Delapan dari kita hampir melahap seluruhnya. Aku membuatnya lagi hanya untuk membuktikan kepada diri sendiri bahwa itu benar-benar sebaik yang Aku pikirsaat pertama kalinya. Saat aku duduk di sini benar-benar menikmati sepotong kue itu.

Persiapan 45 menit
Memasak 70 menit
Porsi: 18 - 24 potong

Bahan-Bahan
Untuk Crumb Topping (Remah):

• 93.75 gram tepung terigu
• 150 grams gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 96 gram kacang kenari, dipanggang
• 6 sendok makan mentega, potong petak-petak

Untuk Diaduk:

• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh coklat bubuk
• 1 sendok teh kayu manis bubuk

Untuk Bahan Kue:

• 448 gram tepung terigu
• 1 1/2 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 227 gram mentega, lembutkan, lalu dinginkan, potong 1 inchi
• 450 gram gula pasir
• 4 butir telur ukuran besar
• 450 gram krim asam
• 1 1/2 sendok teh vanila

Cara Membuat
Masukkan tepung, gula merah, dan garam dalam mangkuk. Aduk selama beberapa detik sampai tercampur. Tambahkan pecan, dan aduk sampai pecan yang dicincang halus tercampur. Tambahkan mentega dan aduk sampai tercampur. Campuran harus seperti pasir kasar. Tutup dan dinginkan.

Untuk Bahan Adukan:
Kocok gula, coklat bubuk, dan kayu manis. Sisihkan.

Untuk Bahan Kue:

1. Panaskan oven sampai 350°C. Beri mentega pada loyang 9" x 13" x 2 ". Campur terigu, baking soda, baking powder, dan garam. Sisihkan.
2. Gunakan mixer listrik atau mixer manual, aduk mentega sampai halus. Kocok miring pada sisi mangkuk. 
3. Tambahkan gula, dan kocok sampai adonan lembut dan halus. 
4. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah penambahan masing-masing. Kikis sisi lagi dan aduk selama 30 detik.
5. Tambahkan krim asam dan vanili, dan campuran hanya sampai sempurna. Tambahkan campuran tepung dalam 3 bagian, menggores sisi mangkuk sesuai kebutuhan. Campur setiap penambahan hanya sampai gabungan. Jangan terlalu lama dikocok.

Untuk Menata Kue:

1. Tuang sepertiga adonan kue ke dalam panci yang sudah disiapkan. Ratakan.
2. Taburkan setengah dari campuran bahan adukan secara merata pada adonan. 
3. Sebarkan setengah dari adonan yang tersisa secara merata di atas campuran adukan.
4. Taburkan campuran adukan yang tersisa merata di atas adonan.
5. Sebarkan adonan yang tersisa secara merata di atas campuran adukan.
6. Taburkan campuran remah merata di atas adonan.
7. Panggang selama 60-70 menit, putar 3 kali loyang selama pembakaran. Tusuk menggunakan tusuk gigi pada bagian tenga dari kue, keluar tanpa ada bahan yang lengket.
8. Dinginkan kue di panci di atas rak kawat selama setidaknya 30 menit sebelum disajikan.
9. Simpan sisa makanan pada suhu kamar dalam wadah tertutup rapat sampai 3 hari.

(source: http://www.bakeorbreak.com)

Apakah Anda ingin menikmati kandungan Vitamin C dosis tinggi dalam buah jeruk dengan cara sederhana? 

Bahan-bahan:

• 2 buah Jeruk Sunkist yang sudah dibuang kulit dan seratnya
• 50 ml air matang
• Gula sesuai selera
• Es Batu

Coklat dan pisang cupcakes dengan krim keju topping pisang.

Dan dengan banyak cokelat chip dicampur dalamnya, tentu saja.

Tapi apa pun yang dicampur dengan cokelat chip secara otomatis terasa yumminess atas takik.

Untuk topping ...
Mix krim keju, gula, vanili, telur dan pisang bersama-sama dan kemudian aduk dalam chip.

Untuk lapisan kue yang Anda perlukan ...
Tepung, kakao, gula, pisang, soda, garam, minyak dan vanili.
Ayak bahan kering bersama-sama dan kemudian tambahkan bahan yang basah. Mudah sekali.



Tapi bagaimanapun, bila Anda siap untuk mengisi liners Anda, cukup gunakan sendok untuk mendapatkan isi yang sama rata.
Isi dengan cokelat pertama kali.
Dan kemudian dengan campuran krim keju.

Cream Keju Campuran

• 8 ons krim keju, lunakkan
• 64 gram gula pasir
• 1 buahpisang ukuran kecil, lunakkan
• 1 buah telur
• 1 sendok teh vanilla
• 8 ons coklat chips

Campuran Coklat

• 192 gram tepung
• 43 gram coklat bubuk
• 128 gram gula pasir
• 1 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 2 buah pisang ukuran besar, haluskan
• 113 gram minyak
• 1 sendok teh vanilla

Panaskan oven sampai suhu 350 derajat celcius

• Kocok krim keju dan gula sampai halus.
• Tambahkan pisang, telur dan vanili dan campuran bersama-sama
• Aduk cokelat chip dan sisihkan.

Untuk campuran cokelat:

• Ayak tepung terigu, cokelat, gula, soda dan garam menggunakan kawat kocokan.
• Tambahkan pisang, minyak dan vanili dan aduk pada kecepatan rendah sampai merata.
• Gunakan sendok besar untuk mengisi liners cupcake dengan adonan.
• Ulangi topping adonan cupcake dengan campuran krim keju.

Panggang selama sekitar 30 menit atau sampai matang.

Bahan-Bahan

• 1 buah mentimun, buang biji, parut memanjang
• 125 gram melon merah, potong bulat (optional)
• 1 sendok teh selasih, rendam di dalam air
• 1/2 kaleng leci, tiriskan (optional)
• 200 gram es serut
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Sirup Gula

• 500 ml air masak
• 350 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk
• 3 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis

• Rebus semua bahan sirup gula sampai kental. Angkat, saring, dan dinginkan. 
• Siapkan gelas hidang. 
• Susun dengan urutan: mentimun, melon, selasih, dan leci. 
• Beri sirup gula dan es. 
• Tambahkan air jeruk nipis. 
• Sajikan selagi dingin.

(source image: google.com)

Bheggg!!! Pas iseng ngunjungi tetangga di luar sono (gaya), nemu halaman yang buat kue. Kayaknya enak. Buat kue ini katanya enak di waktu pagi, sekaligus buat sarapan. Di Indonesia kayaknya sarapan dengan nasi lah ya.

Bahan-bahannya :
Adonan Roti

• 2 cup tepung, kalo di konversikan 1 cup tepung = 136 gram
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam halus
• 5 sendok makan mentega (tawar), dipotong kecil-kecil
• 3/4 cup susu cair, klo di konversikan 1 cup = 225 ml, jadi klo 3/4 cup = 180 ml

Filling

•  3 sendok makan mentega, dihaluskan
• 2 sendok makan gula pasir
• 4 ons coklat hitam, potong kecil-kecil atau cincang halus

Topping (optional)

• 1 kuning telur, ukuran besar
• 1 sendok makan susu full-skim
• Gula pasir untuk ditaburkan

Caranya :

1. Panaskan oven sampai suhu 400 derajat, dan siapkan loyang yang sudah di alasi dengan kertas perkamen atau kertas roti
2. Kocok tepung, gula, baking powder, dan garam sampai rata di dalam mangkuk
3. Aduk terus adonan dengan tangan atau pengadon kue, tambahkan mentega, sampai adonan menjadi kering dan rapuh.
4. Tambahkan susu lalu aduk dengan garpu sampai adonan lengket.
5. Letakkan adonan diatas permukaan datar. Beri tepung tangan anda, lalu mulailah mengaduk adonan menyerupai bola. Lalu uleni sampai dengan 8 - 10 kali. 
6. Beri tepung lagi permukaannya (tangan anda juga tentunya). Gunakan rolling pin, lempengi adonan memanjang sekitar 13 x 11 cm.
7. Posisikan bagian yang panjang di depan anda.
8. Untuk bagian isi (filling), oles atau letakkan mentega di atas permukaan adonan. Taburi dengan gula, dan tutupi dengan potongan coklat.
9. Gulung adonan menyerupai jelly (mungkin digulung saja maksudnya), lalu potong adonan tersebut menjadi 10-12 bagian yang sama besar.
10. Letakkan bagian yang sudah terpotong-potong tadi di atas loyang yang sudah dialasi kertas perkamen, beri jarak sekitar 2 inchi dari masing-masing bagian. 
11. Untuk bagian topping jika diinginkan, kocok kuning telur dan susu, dan olesi di bagian atasnya, lalu taburi gula halus.
12. Panggang di oven sekitar 18 menit atau sampai roti tampak ke-emasan dan merekah. Sajikan hangat dengan mentega.